季節の手しごと｜いちごジャムと豆乳いちごミルク🍓

いちごの季節の終わりに

スーパーで、いちごがたっぷり入ったパックが500円。
粒は小さめだけど、この時期ならではの“お買い得いちご”です。

こういうのを見つけると、わが家では迷わずジャムに。

２パック買いましたが、１パックは娘がそのまま全部食べてしまいました。笑

材料と作り方（いちご約400g分）

• いちご　約400g
• きび砂糖　200g（いちごの分量の50％）
• レモン汁　大さじ1

作り方

1. 鍋にいちごときび砂糖を入れて軽く混ぜ、一晩置く
2. 翌日、そのまま中火にかける
3. アクを丁寧に取りながら煮詰める
4. レモン汁を加えてさらに煮る
5. とろみが出たら、熱いうちに清潔な保存容器へ

おまけ：いちごミルク（豆乳）

鍋に残ったいちごジャムがもったいないので──

ジャムを作ったあとの鍋に、豆乳を加えて軽く温めたら、
いちごミルク（豆乳）の出来上がり。

ほんのりピンクの、やさしい色。

なんだかちょっと、得した気分になりました。

今日のひとこと

ルビー色のいちごジャムは、見ているだけで幸せな気分になります。

果物が苦手な息子たちを横目に、
これは、娘と私だけのちいさなお楽しみです。